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绿甘蓝和西生菜的区别 绿甘蓝是包菜吗

2024-05-01 1805 明贵知识网

生菜球和甘蓝有区别：

绿甘蓝和生菜的品种、外观、味道都不相同，绿甘蓝是十字花科甘蓝品种，而生菜则是菊科莴苣的变种。绿甘蓝多呈现圆型，而生菜茎直立，无叶柄，叶面呈椭圆形或椭圆状倒披针形。口感上两者吃起来都脆嫩爽口，但生菜略甜。

品种不同

绿甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝品种，又称结球甘蓝，通俗的说是包心菜，也就是包菜。生菜属于菊科莴苣属的变种，后来称之为生菜，绿甘蓝和生菜品种完全不一样。

外观不同

绿甘蓝多呈现圆型，层层包起来生长。而生菜茎直立，基生叶及下部茎叶大，叶面多呈现椭圆形或椭圆状倒披针形。叶子质地脆嫩，无叶柄，属于典型的叶子菜。

味道不同

包菜口感不及生菜脆嫩，生菜是莴苣的变种，也称为叶用莴苣，味道更为甜嫩爽口。虽然两者都是蔬菜，但论口感包菜不及生菜。

绿甘蓝和西生菜的区别 扩展

外观区别

西生菜，又称称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进，故名西生菜。西生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏，叶片一般都包裹比较宽松，用手就可轻轻掰开。绿甘蓝又叫圆白菜、卷心菜、包菜、洋白菜、大头菜等绿甘蓝的菜叶边缘很光洁、无荷叶边，叶片一般包裹得很紧，菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。

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